黑椒牛肉炒饭

Name: 黑椒牛肉炒饭
Ingredients: 约250g牛肉（推荐牛排切丁，更易熟）; 一大碗（两人份）剩米饭; 大半个～一个（按大小调整）青椒/彩椒; 1/5个洋葱; 2瓣大蒜; 2大勺黑椒酱; 1勺生抽; 1勺料酒（可有可无）

1 人做过这道菜

是我做过最最最简单快手的炒饭，但绝对能算上top3好吃！
非常适合上午有事中午又想快速解决的情况，只要早上把肉丢那儿让它自己反省就好了，你忙你的，等过几个小时再来收拾它😂

我习惯把洋葱大蒜之类的配菜和肉一起腌，这样食材之间的味道融合更好（老实说就是我懒，这样更方便😝）～

用料

椒用什么颜色的都行，青椒红椒黄椒有啥用啥，但必不可少
牛排表面擦干血水，所有食材切小丁
所有食材丢进密封袋，加入料酒、生抽、黑椒酱，隔着袋子捏匀，腌制2小时。
也可以自己调黑椒酱，1勺蚝油+1勺番茄酱+2勺酱油（生抽为主老抽上色）+1勺蜂蜜（或白糖）+大量现磨黑胡椒，感觉也是差不多的味道😋
剩饭冷冻一下炒饭更合适，记得提前一晚拿到冷藏解冻（不是常温！冷藏解冻炒出来的米更粒粒分明）。

p.s. 不是托儿，真心实意说这款李锦记黑椒酱真的牛！非常万能，就是西餐厅那个味儿～在国内超市没注意过，反倒是在国外中超买到的宝藏🙈
锅里放点油，牛肉连着腌料一起下锅炒至六七成熟（肉粒每个面都变色）
再加米饭一起炒（炒饭的关键是开小火翻炒久一些，才能炒得粒粒分明），每粒米都裹上酱料即可出锅。
也可以配个煎蛋，这碗是第一次做的青椒版本，室友赞不绝口天天挂念😂
一口一口停不下来！图为黄椒版本，一样好吃～