黄鳝炖芋头
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蚊子要低卡
芋头大概是继土豆之后，最适合搭配红烧类的肉。比如芋头烧鸡、排骨、红烧肉等，这次用来炖黄鳝也别有风味。
用料
黄鳝炖芋头的做法
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洗净食材，芋头切小块。
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先将芋头煎至略微发黄，盛出备用。
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鳝鱼先用姜汁和料酒腌制10分钟去腥。
加少量面粉吸掉多余水分，搅拌均匀。
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葱姜蒜爆锅，再倒入鳝鱼稍微翻炒。加入老抽上色。
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倒入适量水烧开后，放入图片里的调料，再倒入芋头。
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小火炖10-15分钟，注意翻动下锅底以免粘锅。大火收汁。
