肉夹馍
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人做过这道菜
岳娜
用料
肉夹馍的做法
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五花肉切成块，冷水下锅焯一下，放料酒，葱姜，水开后撇去浮沫，直到汤清亮为止，准备一个砂锅，连汤带肉倒入砂锅，放置火上直至烧开，到入生抽、老抽，放八角、花椒、干辣椒，水开后转小火炖2个多钟头，最后尝咸淡，不够咸再加盐
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顿好的五花肉捞出，放置案板上与青辣椒、香菜一同剁碎，菜市场买的烧饼，用平底锅加热至外皮焦黄，用刀切开烧饼，把剁碎的肉夹到烧饼中，最后淋点炖肉的汤汁，简直太美味啦
