辣白菜

将一颗白菜分成四份，用盐腌制一晚上，也可以将白菜切成小块，腌制两小时，红萝卜切开不断，用盐腌制半个小时，然后将白菜和萝卜的盐洗掉，拧干水，可以尝一下咸不咸。

苹果，梨，四分之一个洋葱，大蒜，姜打碎成梨，剩下的洋葱和四分之一个萝卜切丝，两颗小葱切段，粗辣椒面和细辣椒面混合，倒入一点开水，搅拌均匀，然后放入打碎的泥，洋葱丝，萝卜丝，葱段，盐，白糖混合均匀，可以尝一下味道。

将白菜，萝卜，小葱均匀地涂上拌好酱料 。

盖盖密封，放入冰箱保鲜。