奥巧披风卷，甜度刚刚好
2
人做过这道菜
深山一只鹿
解剖了一个好利来的奥巧披风卷，研究了馅料和饼皮的卷法。
发现原版是用一张20*25cm的长方形饼皮卷的，而我没有那么大的锅，就只能用18cm的千层蛋糕锅子来做，三张皮卷一个小卷，本方是3个小卷卷的量。
馅料在可可奥利奥毛巾卷的基础上，加了奶油奶酪，黑巧碎、焦糖酱。
原版奥巧披风卷有点太甜了，我做了减糖，奶酪奶油里也没有加奥利奥碎，只在最后撒了一层在上面，也是为了降低甜度。
非常好吃，赶快试一下吧，期待你们交作业喔
发现原版是用一张20*25cm的长方形饼皮卷的，而我没有那么大的锅，就只能用18cm的千层蛋糕锅子来做，三张皮卷一个小卷，本方是3个小卷卷的量。
馅料在可可奥利奥毛巾卷的基础上，加了奶油奶酪，黑巧碎、焦糖酱。
原版奥巧披风卷有点太甜了，我做了减糖，奶酪奶油里也没有加奥利奥碎，只在最后撒了一层在上面，也是为了降低甜度。
非常好吃，赶快试一下吧，期待你们交作业喔
用料
| 内馅⬇️： | |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 奥利奥碎 | 45克 |
| 黑巧克力碎 | 12克 |
| 焦糖酱 | 21克 |
| 饼皮⬇️： | |
| 常温鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 15克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 黄油/玉米油 | 10克 |
奥巧披风卷，甜度刚刚好的做法
-
奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅拌均匀顺滑
-
冷藏的淡奶油打发，加入奶酪，搅拌均匀。
冷藏备用
-
鸡蛋加糖粉打散，加牛奶搅匀
加入过筛的低粉和可可粉
-
搅拌均匀，加入融化的液态黄油，再次搅拌均匀，过筛2次
-
18cm平底不粘锅烧热，离火倒一勺面糊进去迅速转匀，倒出多余面糊。
面糊每次用之前搅拌均匀，防止沉淀和浮油。
-
鼓起泡泡时离火，用牙签沿锅底边缘划一圈，取下饼皮摊开晾凉备用
-
三张饼皮叠在一起，反面朝上，中间抹上奶酪奶油，撒上奥利奥碎、黑巧碎、焦糖酱
-
两个长边向中间折叠，两个短边也向中间折叠，然后从短边开始卷起来
-
可可粉过筛撒满表皮，底下也要沾上可可粉，
放冰箱冷藏一下再吃
