3个鸡蛋黄
加80g牛奶搅拌均匀
筛入80g黑苦荞粉
用搅拌器画Z字搅拌均匀
3个鸡蛋的蛋白加几滴柠檬汁用,用电动打蛋器打发至细腻的蛋白糊,加10克玉米淀粉继续打发至有小弯钩,将蛋黄糊和蛋白糊分三次切拌均匀,从高处倒入6寸蛋糕模具。
将模具放入预热好的烤箱下层135℃烤60分钟。
无糖无油的荞麦蛋糕做好了,这个是真的没有任何糖和一滴油,所以成品有一点干、有点微苦(荞麦的原味),作为糖尿病人吃的蛋糕,还是很不错的。不会因为太好吃吃超量,早餐一块蛋糕配上牛奶一起吃,味道不错。
上传你做的真正无糖无油的荞麦蛋糕