真正无糖无油的荞麦蛋糕

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上次做的蛋糕加了15克赤藓糖醇,今天挑战的是没有任何糖和油的荞麦蛋糕,口感是纯荞麦的味道。

用料  

荞麦粉:80g
牛奶80g
柠檬汁几滴
鸡蛋 3个
玉米淀粉10g

真正无糖无油的荞麦蛋糕的做法  

  1. 3个鸡蛋黄

    真正无糖无油的荞麦蛋糕的做法 步骤1
  2. 加80g牛奶搅拌均匀

    真正无糖无油的荞麦蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入80g黑苦荞粉

    真正无糖无油的荞麦蛋糕的做法 步骤3
  4. 用搅拌器画Z字搅拌均匀

    真正无糖无油的荞麦蛋糕的做法 步骤4
  5. 3个鸡蛋的蛋白加几滴柠檬汁用,用电动打蛋器打发至细腻的蛋白糊,加10克玉米淀粉继续打发至有小弯钩,将蛋黄糊和蛋白糊分三次切拌均匀,从高处倒入6寸蛋糕模具。

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  6. 将模具放入预热好的烤箱下层135℃烤60分钟。

    真正无糖无油的荞麦蛋糕的做法 步骤6
  7. 无糖无油的荞麦蛋糕做好了,这个是真的没有任何糖和一滴油,所以成品有一点干、有点微苦(荞麦的原味),作为糖尿病人吃的蛋糕,还是很不错的。不会因为太好吃吃超量,早餐一块蛋糕配上牛奶一起吃,味道不错。

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该菜谱发布于 2022-11-18 21:46:23
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