浮云蛋糕（蛋糕卷）胚配方

准备好原材料

按配方称好，粉一定要过筛

蛋黄加30g糖打发

牛奶和油搅匀晒入低筋面粉

搅拌成无颗粒状不要搅太久容易上劲

基本上蛋白和蛋黄可以同一个时间进行打发，两个都要打发

将打发好的蛋黄分次加到面粉糊里拌匀再加第二次

然后再分3次拌蛋白

每次拌匀再加蛋白

翻拌均匀即可

烤箱提前预热170/170℃左右然后倒入模具

根据你们喜好刮平

放入提前预热的烤箱170/170℃
烘烤18分钟左右看手感按压上去不沾沾手会回弹即可

出炉晾凉然后就可以卷卷啦

本来浮云适合卷卷，但是我准备常试做蛋糕

加布丁超好吃

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