蔓越莓曲奇条~出游小零食
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人做过这道菜
小容CiCi
出游带的蔓越莓曲奇做成条状，走路的时候手上拿着一根边走边吃特别惬意
用料
蔓越莓曲奇条~出游小零食的做法
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准备工作：黄油切小块跟糖粉一起称量；盐加入蛋清搅拌至融化放置室温25度左右；蔓越莓切碎
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黄油软化成膏状，用刮刀拌至糖粉完全被黄油吸收
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黄油高速打发至微微发白～约40-50秒
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一次性加入蛋清
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再高速打发至蛋清被黄油完全吸收~约40-50秒（蛋清抱团很难分次加，蛋清如果是25度左右打发过程是不会出现油水分离的）
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加入过筛的高低筋面粉
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切拌至无干粉状态
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加入切碎的蔓越莓
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切拌均匀后，压拌成团
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整理成厚片用油纸包裹起来（油纸宽度根据自己想要的饼干长度进行折叠）
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将面团擀成1cm厚，10cm宽的长方形，放入冰箱冷冻30分钟
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切成1cm宽的长条
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摆入烤盘
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EAT 风炉 160 20分钟，普通烤箱上火180 20分钟左右，烤至金黄（温度和时间得根据各家烤箱脾气进行调整）
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打包成小袋就是极好的出游小零食了
