板栗鸡

板栗剥开 用水稍微煮一下

煮过的板栗更容易剥去皮

鸡肉切块

配料：姜片 大葱段 干辣椒

起锅烧油 油温到了先下干辣椒 再放入姜葱煸锅

随后放入鸡块炒匀

加入适量料酒去腥 再洒少量盐翻炒均匀

鸡肉炒至收水后 把锅斜放 让油控出来 把板栗放入油中炸一下

随后加入400毫升左右的开水 刚好末过食材

开始调味：盐少许生抽3 老抽2 鸡精少许

最后放入一颗冰糖

盖上盖子中小火焖煮20-30分钟（看鸡肉的软烂程度而定）即可

鸡肉营养丰富 板栗又甜又糯 汤汁拌饭更是一绝