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老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕

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甜燕mi语的厨房  甜燕mi语

用料  

糯米粉 180克
粘米粉 20克
细砂糖 15克
温水 200克
玉米油 15克
豆沙 约200克
黄豆粉 适量

老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法  

  1. 糯米粉 粘米粉 细砂糖加温水搅拌至无颗粒

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤1

  2. 加入玉米油搅拌均匀

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  3. 倒在浅平盘子，盖保鲜膜

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤3

  4. 蒸30分钟

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤4

  5. 稍微晾凉

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤5

  6. 桌面铺保鲜膜，戴手套揉光滑，大约5分钟

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤6

  7. 撒上黄豆粉

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤7

  8. 擀成35×25的长方形薄片

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤8

  9. 豆沙和一和，别太干

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤9

  10. 涂在面皮上

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤10

  11. 卷起来，注意粗细一致

    老北京传统小吃 驴打滚儿 糯糯叽叽的豆面糕的做法 步骤11

  12. 筛上黄豆粉，刀上抹点油防粘，迅速等分切断

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  13. 装盘

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该菜谱发布于 2022-11-20 13:54:22
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