香酥鸡排

鸡胸肉洗干净，改刀成0.5厘米厚的薄片，

加入奥尔良腌料、黑胡椒粉、盐，再加点清水，抓均匀。

调料都是凭感觉放的，没有称重，清水不用太多，能够把奥尔良腌料化开就行。

腌半小时到一小时。

准备好玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，

鸡胸肉先均匀的蘸上一遍玉米淀粉，

再均匀的裹上一层鸡蛋液，

最后蘸上一遍面包糠，

这样看跟卖的差不多，

锅中放油，不用太多，能淹没鸡排就行，

中火炸，正反两面各炸个三分钟左右，炸制金黄即可，

控油，

喜欢孜然味的撒点孜然，

挤点芥末蜂蜜酱也不错，

外酥里嫩，非常好吃。