香甜松软~红糖红枣包

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用料  

自发小麦粉 1000克
红枣 120克(用剪刀剪碎)
红糖 250克
鸡蛋 2个
食用油 40克

香甜松软~红糖红枣包的做法  

  1. 500克水煮开下红糖搅拌成糖水

    香甜松软~红糖红枣包的做法 步骤1
  2. 120克红枣去核剪成小块

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  3. 自发小麦面粉跟糖水揉至表面光滑后开始发面

    香甜松软~红糖红枣包的做法 步骤3
  4. 大概发了60分钟,松了2倍出来

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  5. 揉成一个大概90克,可以再放10~15分钟,二次醒发更松软

    香甜松软~红糖红枣包的做法 步骤5
  6. 下锅,水开大概蒸30分钟,然后再等5分钟后开锅,出炉啦!

    香甜松软~红糖红枣包的做法 步骤6

小贴士

也可以下点牛奶,有奶香味,糖水就少点,自己调节,反正感觉面团不要太硬也不要太软。


想软糯点也可抓2把糯米粉下去。

醒面过程,天气冷可以用个锅把水煮热关火,再把面团放上面盖上锅盖醒面,温度高醒面快。
 
该菜谱发布于 2022-11-20 22:00:06
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