苏式桂花糖年糕
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人做过这道菜
wahaha哇哈哈
桂花糖年糕是苏州人冬天尤其春节必吃的糕点，自己琢磨了很多次，现在做出来的口感自己感觉不输于黄天源了，供参考
用料
苏式桂花糖年糕的做法
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按上述配方取糯米粉，粳米粉，桂花，糖，食用油混合拌匀
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适量水烧开，浇入上述拌匀之混合物，用筷子拌匀，然后用擀面杖包保鲜膜后尽力捣匀
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捣匀后的米粉团放入模具，用刮刀抹平，有“食品章”的盖上一个，放入蒸锅蒸二十分钟左右，起锅
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放凉后用刀切块，然后怎么吃都可以，我是裹上鸡蛋液，放入油锅煎一下即可。吃不完的可以放入冷藏室，随吃随取
小贴士
注意，
1）一定要用开水去调匀混合粉；
2）擀面杖包保鲜膜是因为粉团粘性很大；
3）冷却后切片可以用菜刀蘸些凉水，这样糕不会太黏
4）此配方甜度不是很大，如果喜欢较甜的可以适当增加糖的比例
1）一定要用开水去调匀混合粉；
2）擀面杖包保鲜膜是因为粉团粘性很大；
3）冷却后切片可以用菜刀蘸些凉水，这样糕不会太黏
4）此配方甜度不是很大，如果喜欢较甜的可以适当增加糖的比例
