耕心
猪肝菠菜粥
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人做过这道菜
一场秋雨一场寒，随着几次降水的光临，秋寒也迫近了苏城大地。这个时候来些滋补养颜的粥品，以温养温，以味养胃，绝对是秋季养生的绝佳选择。不仅晨起宜食粥羹，晚上进食粥羹，更能推陈出新，利膈益冑，食用后睡一觉，更妙不可言。 粥，绵软细腻，花色繁多，凡是能做菜的食物均可以入粥。 【猪肝菠菜粥】是一款常见的粥品，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。猪肝中则含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血者。
用料
猪肝菠菜粥的做法
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食材：菠菜和猪肝。
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将泰国香米用清水浸泡2小时左右。
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将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。看到这颜色，就差不多完成浸泡过程啦。
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将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
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将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
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煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。
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放入菠菜。
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放入适量的鸡粉。
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放入适量的食盐。
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煮滚，即可关火。
小贴士
这款粥具有补肝、补铁、养血、明目的功效。
