炒钉螺 巨详细 巨好吃味蕾觉醒了！
3
人做过这道菜
TIRAMISU_rkth
看了很多作者做的，要么很多材料很多步骤麻烦味道不合适，调试校正完毕，我最爱的味道钉螺味，从此没叫过钉螺外卖～
用料
| 新鲜钉螺 | 400g/70个（去尾） |
| 小米椒，线椒，干辣椒，辣椒面 | 各1条（太辣可去籽泡下水），1g |
| 洋葱🧅（可有可无） | 3分之1 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| （香料按个人口味，可有可无）香叶，小茴香 | 2片，1g |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鱼露 | 1.5勺 |
| 花生油 | 绕锅里2圈 |
| 糖 | 3勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
炒钉螺 巨详细 巨好吃味蕾觉醒了！的做法
-
去尾钉螺洗净
常温水➕钉螺➕料酒或姜一起放入锅中
煮至水开后加入2小勺盐
再煮1分钟捞起沥干备用
-
洋葱➕青红椒➕干辣椒➕葱➕蒜➕按个人口味选择可有可无的香料（香叶，八角，小茴香，辣椒面）
-
鱼露1.5勺
-
酱油1勺
-
蚝油1勺
-
鸡精粉1小勺➕糖3小勺➕5勺水的样子（约碗的3分之一）
-
热火烧油冒烟程度
-
加入蒜、洋葱、小茴香，爆香后再加青红辣椒、干辣椒
-
加入钉螺翻炒均匀
-
加入调好的酱汁➕香料
-
小火慢热30秒入味后➕芝麻油/辣椒油，翻炒均匀盖锅盖收汁即可
-
装起📷
好好吃啊～～～交作业啦喂～～～
