炸茄盒

Name: 炸茄盒
Ingredients: 📍主料:茄子 🌵配料:肉末(马蹄) 🌵调料:盐，料酒，味精，鸡蛋，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，面粉

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烹饪班课堂笔记🍳

用料

📍主料:茄子 🌵配料:肉末(马蹄) 🌵调料:盐，料酒，味精，鸡蛋，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，面粉

1.茄子斜切夹刀片（2片连切，尽量切薄）
2.肉末加盐，味精，料酒，白胡椒粉，白糖、鸡蛋液调味（还可加马蹄藕雪梨胡萝卜等）
3.茄夹嵌入调好味的肉末
4.调糊：玉米淀粉，面粉，泡打粉加水朝一个方向调糊，加色拉油
锅里下油，茄子夹沾糊下五成油温炸微黄捞出，升油温，复炸2-3秒捞出即可。

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该菜谱发布于 2022-11-22 09:56:55

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