无水焗黄花鱼/鲈鱼🐟
5
人做过这道菜
冰凝aiqi
吃腻了红烧和清蒸鱼🐟，换换口味😋
用料
| 黄花鱼/鲈鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 10粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 食用油 | 克 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 油 | 适量克 |
| 都是吃饭的勺子⚠️ |
无水焗黄花鱼/鲈鱼🐟的做法
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黄花鱼去鳞去内脏，洗净备用
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鱼切成大段，再劈开两半
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鱼里放料酒，生抽、蚝油、白胡椒粉、黄豆酱，拌匀，再放入少许淀粉和油，腌渍半小时左右
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准备：蒜瓣切两半，洋葱🧅切丁，姜切小粒
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锅中倒入适量油（比炒菜多些），放蒜瓣、葱头、姜粒，炒香
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炒香的蒜瓣洋葱🧅姜，均匀铺入锅中
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摆上鱼，把剩余的料汁浇入，大火烧开1分钟，散发料酒的味道，然后盖盖，中小火焗8分钟左右，再关火焖5分钟
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撒上葱花、小米辣点缀一下，完成✅
小贴士
1.不用放盐，各种调料都咸
2.中小火慢焗，可以用大口砂锅焗或者平底锅
2.中小火慢焗，可以用大口砂锅焗或者平底锅
