1.将除黄油以外的材料全部放入厨师机中,因为面粉的吸水性不同,预留一点的液体观察面团的情况。
2. 先取一小块面团拉成粗糙模。
3.加黄油打出手套膜。
4.将面团整成圆形,放冰箱冷藏松弛三十分钟。
5. 将松弛好的面团拍扁,用擀面杖擀出长度35cm宽24cm。
6.平均分割成7cm左右的一片,再用刮板斜切一个角,得到两个牛角包。
7.从下往上卷起。
8.我加边角料做了11个,送入烤箱发酵30分钟。
9.发酵二倍大的牛角包,表面刷蛋液,撒上一撮的黑芝麻。
10.送入预热好的烤箱,平炉180度15分钟左右。
11.趁热吃个非常蓬松柔软,超级好吃又简单的面包。