鲜肉小包子(一发)

1、昨天调好的肉馅，放一边备用。

2、料理桶里倒入面粉，酵母，糖，猪油，温水。

3、用筷子搅拌成絮状。

4、厨师机3档揉面揉10分钟左右就可以，面团很软。

5、揉成光滑的面团。

6、盖上保鲜膜醒10分钟。之前总是忽略醒面的过程，其实这步很关键，能让面团更加软。

7、醒完的面团分成25克的小剂子，当然喜欢大包子的可以做大点哦。盖上保鲜膜，做一个取一个，天气干燥防止面团快速干燥。

8、取一块面团蘸上生粉压扁。

9、用擀面杖沿边擀圆。

10、擀成这个厚度就可以了。

11、包上自己喜欢的馅料。

12、一手拿面皮，一手往前推捏，按自己喜欢的方法包就好了。

13、蒸盘上放入浸湿的纱布。把捏好的包子，分开摆放，空出一段距离。

14、蒸箱打开加热一下关掉，放入包子醒发40分钟。

15、蒸箱我选了包子键(100度蒸30分钟)一般锅蒸大概15分钟焖5分钟。

16、蒸好的时候出了点小状况，底部黏住纱布了，不要怕用水打湿底部就一点不粘了，这个还是从我妈那里学来的哈。

17、包子虽然没有外面买的那么白，但是口感真的不比外面的差。

18、这个肉馅调至的办法挺不错，可以借鉴哦。