将一个或者两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭搅拌均匀，剩余鸡蛋加小半勺盐及少许香葱花均匀打散，油热后关火下鸡蛋，迅速打散，打散后再开过炒熟出锅。
锅中少许油加入米饭翻炒至粒粒分明，米饭开始在锅中“跳舞”。
加入切好的萝卜丁和火腿丁，再加多半勺盐翻炒均匀。
出锅。
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小安爱吃粽子
