一次发酵的海绵宝宝红豆面包
3
人做过这道菜
夹子妈咪
可可爱爱的的海绵宝宝做成面包，宝宝们一定超级喜欢。
长帝S1蒸汽风炉烤箱，上色均匀漂亮，非常不错。
长帝S1蒸汽风炉烤箱，上色均匀漂亮，非常不错。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酸奶 | 55克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 南瓜粉 | 适量 |
| 红曲米粉 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 红豆馅 | 210克 |
| 欧克皮 | |
| 高筋面粉 | 55克 |
| 清水 | 30克 |
| 泡大粉 | 0.5克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 黄油 | 3g |
一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法
-
面团中的材料除了黄油、盐、红曲米粉和南瓜粉外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，转6档继续揉6分钟就有手套模了。
-
将面团平均分成2份，分别加入红曲粉和南瓜粉揉匀，
-
欧克皮的材料全部搅拌均匀，揉成光滑的面团，松驰15分钟，(剩下的欧克皮可以放冰箱冷冻，下次解冻后可继续使用)
-
红豆馅分成6份搓圆；
-
两种颜色各分出15克的小面团，然后两种颜色平均分成3份滚圆松驰15分钟；
-
取一份面团擀成四周薄中间厚的面皮，包入红豆馅，包起捏紧收口朝下放入模具中，稍微压压扁，
-
将欧克面团擀薄，借助裱花嘴，用大的一头压出圆片做海棉宝宝的眼睛，再切出六个大板牙，用分出的红黄小面团擀薄压出小圆片做成腮红；
-
面包坯上刷点水，在合适的位置放上表情；
-
在控制面板上选择发酵档，温度38发酵至8~9分满，(实际发了40分钟)发酵完毕后插上盖子，烤盘没有盖子的话可以在上面盖一张烘焙纸，再放一个烤盘；
-
预热好的烤箱，165度烤20分钟；
-
出炉后用烘焙笔画上表情，可爱的海棉宝宝红豆面包就做好了。
