辣白菜

大白菜洗净空干水分

撕块加粗盐抓拌，盖保鲜膜腌制2小时

将洋葱、姜、蒜、苹果、梨放入主锅

5秒，速度7打碎，盛出备用

将100克水，15克糯米粉放入煮锅，7分钟/98°/速度1烹煮

将粗细辣椒粉（建议购买韩式辣椒粉）、白糖、鱼露、糯米粉浆，打碎姜料搅拌，韭菜段混合搅拌

搅拌均匀

大白菜拧干水分，用矿泉水冲洗干净

彻底拧干，倒入酱料，带手套，抓拌均匀

完全拌开即可

此时就可以吃，也可以盖保鲜膜密封或放入密封盒，放冰箱慢慢发酵保存

密封保存可以放置很长时间，可以单吃，也可以辣白菜炒五花肉，辣白菜豆腐汤，辣白菜年糕等等。