巧克力慕斯

1. 黄油加入细砂糖搅拌均匀至无颗粒状，加入杏仁膏搅拌均匀，分次加入蛋黄和全蛋液搅拌均匀，依次加入百利甜酒、融化巧克力搅拌均匀，最后加入粉类和盐混合均匀.

2. 倒入烤盘抹平，平炉上下火170度20分钟。

1. 淡奶油1加热至40-50度加入融化黑巧力搅拌均匀后加入海盐搅拌均匀。

2. 淡奶油打发至5-6成拌入到分次拌入到巧克力中翻拌均匀即可

1. 可可脂加入黑巧克力隔水化开，搅拌均匀，加入黑色色粉均质至无颗粒即可

组合：Assembly
1.将冷却好的巧克力蛋糕胚分切成厚1cm的薄片，在表面抹上一层巧克力慕斯，在放上一层巧克力蛋糕胚，最后再抹上一层巧克力慕斯即可，送入冷冻冻硬后分切成，长9cm宽5cm的长条，修掉四个角，表面喷上黑色喷砂，放上翻糖制作的十字架即可。