零基础 傻瓜版 牛肉干

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因为疫情封控在家,陪娃上网课的同时还得琢磨怎么吃的不单调,做点牛肉干给娃当零食,还可以补充蛋白质~

用料  

牛肉 1500克
一大块
八角 2个
香叶 1片
花椒 10粒
生抽 150毫升
蚝油 1勺
50克
料酒 50毫升
1根
甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺
孜然粉 50克
五香面 20克

零基础 傻瓜版 牛肉干的做法  

  1. 1.牛肉切2CM厚的长条,泡凉水中加姜一片葱一段去血水,半小时换一次水,总共2小时,肉的颜色变白
    2.肉放锅里加凉水烧开,加少量料酒,去血沫,开锅煮5分钟,捞出温水清洗下(不要用凉水洗),控水备用

    零基础 傻瓜版 牛肉干的做法 步骤1
  2. 把除孜然 五香面 之外的所有配料放一起,再把晾干的肉放里面搅拌,抓匀,腌制2-3小时

    零基础 傻瓜版 牛肉干的做法 步骤2
  3. 电饭锅/电饭煲/烤箱 制作
    电饭锅:姜切片铺满锅底,将腌制好的肉放进去,使用米饭模式或蒸煮模式,时间30分钟左右加入孜然粉 五香面,喜欢吃辣可以加辣椒面,再来10分钟,中间翻几次避免糊锅,就好啦!
    烤箱:预热10分钟,烤盘铺上锡纸肉平铺上,180度30分钟

    零基础 傻瓜版 牛肉干的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2022-11-26 11:27:01
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