香酥小油条

1、除了水以外所有的材料混合均匀，分三次倒入水，混合均匀后再加第二次。

2、混合成团，不能揉用拳头锤的方式锤

3、这样反复捶打至面团光滑不粘手。

4、擀成长方形，从一头卷起，卷成卷用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。一般晚上冷藏第二天早上炸刚刚好。

5、第二天提前30分钟拿出来，太冷炸不起来。撒上玉米淀粉，然后用切刀切成宽度1㎝左右的长条。

6、取一块面条，用筷子蘸上水轻压下。

7、再取一块面压在上面，用刮刀或筷子压下，两尖头捏紧。

8、锅里油加热至170度左右。

9、放入压好的油条，放下去的时候可以拉长一些。

10、炸制金黄酥脆即可。

11、放在烤网上让油滤油。

12、刚开始几个没有醒下所以蓬松度不够，越到后面越蓬松。