清蒸嫩滑鸡胸肉（珍选白灼汁是核心）
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人做过这道菜
桃仙家宴
滑鸡胸的鲜美自不必说，除了掌握火候外，码味是关键，起锅后浇汁更是核心，最后撒上小葱花和淋油则是点睛之笔，本来并不稀罕的食材，用“珍选白灼汁”一浇，再淋上热油，那鲜香都要多吃2碗米饭，然后你会发现你居然“三碗不过岗”，哈哈哈哈。。。
用料
| 鸡胸肉 | 约500g |
| 盐 | 1小勺 |
| 花椒 | 3g |
| 料酒 | 2大勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 姜末 | 15g |
| 蒜片 | 3瓣切片 |
| 美人椒 | 1个 |
| 杭椒 | 2个 |
| 胡萝卜丝 | 1/3根 |
| 香菇丝 | 3颗干香菇泡开切丝 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蒸熟后浇汁淋油 | |
| 珍选白灼汁 | 5勺 |
| 菜籽油 | 2汤勺 |
| 花椒 | 2g |
清蒸嫩滑鸡胸肉（珍选白灼汁是核心）的做法
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鸡胸肉切成1.5㎝见方的肉丁
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放入料酒，花椒抓拌均匀
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再放入盐，鸡精抓拌均匀
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放入蒜片和姜末再次抓拌均匀，有点上劲的感觉后腌制15分钟
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腌制时，切胡萝卜丝，香菇丝，美人椒和杭椒。。。
陆续放入盆内。
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最后放上淀粉，抓拌均匀后，装盘
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装盘要均匀铺开，不要压实，轻轻均匀铺开于盘内即可。
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水开后，大火上锅蒸6～8分钟。
倒掉蒸盘里蒸鸡肉的蒸汽水。
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均匀淋上“珍选白灼汁”，5勺。
以前自己调汁很麻烦，有时也会咸淡不合适，现在有了白灼汁，太方便了！不用担心味道，淋上即是美味。。
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淋上“珍选白灼汁后”，撒上小葱花，浇2大勺刚煎好的有花椒香味的热油，美味搞定😊😊
