肉松吐司

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此配方为2个450克吐司的量

用料  

高筋面粉 500克
270克
鸡蛋 50克
奶粉 20克
60克
酵母 6克
黄油 50克
8克
配料
肉松 适量
葱花 适量
沙拉酱 适量

肉松吐司的做法  

  1. 将所有材料(除黄油、盐及配料)放入厨师机搅拌,出厚膜后加入黄油和盐,再继续搅拌至出手套膜。

    肉松吐司的做法 步骤1
  2. 放入发酵箱,发酵至1.5-2倍大。

    肉松吐司的做法 步骤2
  3. 将面团分割成2等份,分别擀成长35CM,宽20CM左右的长方形。在长方形一侧抹上沙拉酱,再铺上一层肉松,撒上葱花。

    肉松吐司的做法 步骤3
  4. 对折后,整形如上图。

    肉松吐司的做法 步骤4
  5. 如上图。

    肉松吐司的做法 步骤5
  6. 从相连的根部往前卷,如图。

    肉松吐司的做法 步骤6
  7. 放入吐司盒。

    肉松吐司的做法 步骤7
  8. 发酵至8-9分满。

    肉松吐司的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,烤45分钟。(低糖吐司盒烤30分钟即可)

    肉松吐司的做法 步骤9
  10. 放至不烫手,可手撕。或放凉后切片。

    肉松吐司的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2022-11-27 22:34:39
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肉松吐司的答疑

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