蒸面

和面就不用细说了，但是一定记住和硬一点哦。

青笋去皮切段切丝，木耳提前浸泡一小时，五花肉切片。

准备一些配料，洋葱丝，姜丝，蒜苗，蒜片，干辣椒（青红椒都可以）。

如果面剂子太大，就分成2个。现在一般都是三口之家，家里没有太长的擀面杖和面板，我是分成2个来擀开的。

擀面，尽量擀薄一些。

擀好的面，顺着擀面杖这样折叠起来，然后从中间一分为二，方便切面条。

切面条，切的宽窄一样均匀即可。

切好的面条上锅开始蒸，现在笼屉铺一层蒸笼布，铺上第一层面条，顺着面条撒一些油，在放一层面条，放油是为了防止面条粘在一起。

面条上锅蒸10分钟，在5分钟左右的时候，把面条抖一抖。

蒸面的同时，把菜也炒好，（蒸面的菜还可以选其他的，如:豆角、蒜台都可以）。

把蒸好的面条放入炒好的菜里，搅拌一下，连菜带面条放入笼屉，二次蒸。

二次蒸3、4分钟即可，出锅开吃。