甑糕

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去西安吃了一次的甑糕,念念不忘。回来自己做的吃,也还不错呢!

用料  

蜜枣 半斤
红枣 半斤
红豆 100克
糯米 2斤

甑糕的做法  

  1. 糯米和红豆或者芸豆🫘浸泡10小时,可以头一天晚上浸泡。浸泡时间长一点也没关系。
    米用蒸锅蒸20分钟左右,出锅淘洗一遍捞出备用。

    甑糕的做法 步骤1
  2. 盆最小面铺红枣和蜜枣—铺糯米—红豆—铺糯米—最上面铺红枣和蜜枣。

    甑糕的做法 步骤2
  3. 中间不要放红枣,不好蒸烂。
    最后用保鲜膜盖住上锅蒸,有荷叶代替最好。

    甑糕的做法 步骤3
  4. 大火蒸1小时,小火蒸2个半小时到3个小时都可以。
    蒸的时候一定要注意水量,记得加水。
    最后闷一个晚上。口感更好。
    如果想吃甜一点可以最上面给点白糖,蒸的时候。

    甑糕的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-11-28 18:48:58
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