巧克力冰淇淋
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人做过这道菜
安小P
用料
巧克力冰淇淋的做法
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蛋黄加入细砂糖、盐、牛奶，搅拌均匀。
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混合好的蛋黄液隔水加热，不停搅拌，水开后小火继续搅拌3-5分钟。
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加热好的蛋黄液（已经变成蛋黄糊）冷却的同时，打发淡奶油至干性发泡（细砂糖分三次加入淡奶油）。
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巧克力放入小不粘锅中加热融化，待稍微冷却一点点后与蛋黄糊混合。
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巧克力蛋黄糊与打发的淡奶油混合（不太均匀也没关系，冷冻后会变成巧克力粒粒）。
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装入模具，我喜欢挖着吃用盒子，小朋友喜欢举着吃用冰淇淋模具😃
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冷冻5小时以上，享受美味吧～
