日式海盐牛乳蛋糕卷
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健步如飞美食记
淡奶油由于加海盐会更清爽解腻，蛋糕卷湿润香甜，一个金盘28×28量，由丽丽在目配方加减而成。
用料
| 蛋糕卷用料： | |
| 鸡蛋5个 | |
| 牛奶50克 | |
| 玉米油50克 | |
| 糖50克 | |
| 低筋面粉60克 | |
| 柠檬汁（或白醋）几滴 | |
| 海盐淡奶油夹心： | |
| 淡奶油200克 | |
| 海盐1克 | |
| 糖18克 |
日式海盐牛乳蛋糕卷的做法
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1.牛奶加玉米油搅匀变白，筛入低筋面粉划Z字拌匀，加蛋黄拌匀。
2.蛋清加柠檬汁，分三次加糖打发到大弯钩状态。
3.提前预热烤箱150度。
4.分两次把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸（或油布）的烤盘里。
5.将烤盘放在烤箱中下层，上下管150度烤35分钟。
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6.烤完取出放油纸上晾凉。
7.将淡奶油加海盐加糖打发到小尖角状态即可。
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8.将打发好的淡奶油抹到蛋糕坯上，正、反卷都可以。
9.送入冰箱冷藏，吃时取出切块。
