日式豚骨拉面（两人份）
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人做过这道菜
立志成为贫民窟的美食家
用料
| 鸡蛋 | 2 |
| 五花肉 | 半条/两块 |
| 面 | 两份 |
| 汤底1 | |
| 猪骨（啥骨都行筒骨最佳） | 3-5个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 2片 |
| 汤底二 | |
| 味噌 | 4勺 |
| 熟芝麻 | 3勺 |
| 木鱼花 | 一把 |
| 食盐 | 2g |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 糖 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 叉烧汁 | |
| 冰糖 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 味淋（料酒/黄酒） | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 没过肉 |
日式豚骨拉面（两人份）的做法
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熬汤底1
先把猪骨焯水去沫，换水大火煮40分钟加入洋葱蒜姜，大火加盖再煮1小时20分钟。一定得大火，不然汤不白。（可以往里加海带胡萝卜啥的增加别的味道）
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两人份吃不了大份叉烧，所以用五花肉块就行，不用卷。五花肉加姜焯水去腥，捞出
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冰糖4-5颗下油锅炒糖色，融化冒泡放入五花肉块四面上色，加入叉烧汁部分的其他配料，加水煮开，转入高压锅20分钟。（或者炖一个多小时）
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煮蛋扒皮，我们家喜欢吃全熟的，大家喜欢吃温泉蛋的就煮六七分钟捞出过冷水。
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把蛋泡在冷却的叉烧汁里，和肉一起进冰箱冷藏一宿。
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料理机把汤底二的料加3勺猪骨汤打碎
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汤底二和汤底一混合
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切配菜（木耳，香菇，玉米等等）焯水煮熟
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下面条
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把冷藏的叉烧拿出来，切片，两面煎至金黄
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切葱花，剪海苔片，最后组装
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完成啦！
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小贴士
炖骨汤一定要大火🔥
