蒙古烤肉炒面
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台湾小磨坊
经典夜市人气美食蒙古炒面，牛肉炒得湿润鲜甜、煎得焦黄脆口，两种不同口感，用孜然带出肉的香气，风味如草原般狂野奔放，解锁夜市做不到的吃法！
用料
| 牛肉片 | 300 公克 |
| 洋葱 | 1/2 颗 |
| 高丽菜 | 1/6 颗 |
| 空心菜 | 1 把 |
| 豆芽菜 | 200 公克 |
| 油面 | 200 公克 |
| 九层塔 | 少许 |
| 小磨坊孜然风味料 | 2 大匙 |
| 小磨坊精选香蒜粒 | 2 大匙 |
| 小磨坊日式照烧酱 | 1/2 包 |
| 小磨坊蒜风味油 | 30 毫升 |
| 沙茶酱 | 1.5 大匙 |
| 水 | 150 毫升 |
| 米酒 | 15 毫升 |
蒙古烤肉炒面的做法
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材料准备
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100公克牛肉片以半包日式照烧酱、米酒、精选香蒜粒腌渍备用。
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洋葱切丝、高丽菜切长条、空心菜切段、豆芽洗净备用。
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起锅倒入蒜风味油，中火将洋葱炒香，加入高丽菜和空心菜拌炒。
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加入腌渍过后的牛肉片、豆芽菜拌炒。
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加入油面拌炒均匀，放入九层塔稍微炒过。
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加入沙茶酱、孜然风味料调味即可盛盘。
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将另外200公克的肉片倒入葱风味油，二面煎熟撒上大漠孜然风味料，盖上炒面即完成。
