材料简单的快手羊肉手抓饭

a.羊肉（我这里用的是羊排，没买到鲜羊肉）冷水浸泡。
b.洋葱切丝。
c.胡萝卜（早上炒木耳剩的所以不多，喜欢的可以多放）切条。
d.葡萄干洗净浸泡（不要太久）。
e.米提前泡好（浸泡就行，不要加太多水，但是一定要泡好，要不然后期按这个方子加水，米会不烂）

热油，先炒洋葱，炒至金黄，放入羊肉翻炒变色，加入胡萝卜翻炒，加冷水至刚过食材，加孜然粒、盐、糖，大火烧开后中火或小火炖（因为爱人加班所以等他小火炖了1个小时），最后汤不要太多。

将炖好的羊肉铺在电饭锅最底层，上铺米，加水至刚过米，铺一层葡萄干，煮饭模式即可。

搅拌即可食用！