【马来椰香烤鸡】Ayam Percik
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人做过这道菜
盈盈小筑
这款烤鸡是在家乡时夜市里很受欢迎的一款美食，出国后我很喜欢做了来宴客，因为可以事前准备好，宴客当天烤熟即可，非常方便。
用料
| 鸡大腿 | 1.5 公斤 |
| 红葱头 | 2-3 只 |
| 蒜瓣 | 3 瓣 |
| 姜 | 2 厘米 |
| 香茅 | 1 根 |
| 新鲜红辣椒 | 2-3 根 |
| 水 | 100 毫升 |
| 浓椰奶 | 300 毫升 |
| 罗望子酱 | 50 克 |
| 棕榈糖/白糖 | 2 大勺 |
| 盐 | 1 小勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2 小勺 |
【马来椰香烤鸡】Ayam Percik的做法
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把鸡大腿洗净加点食盐和姜黄粉腌制十分钟。
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把酱料以下的所有材料搅拌成糊状。
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倒入锅里煮滚。
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加入鸡腿煮8-10分钟，加入调味料。
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把酱汁煮至浓稠，即可熄火。
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把鸡腿和酱汁一起放到气炸锅/烤箱/炭炉上烤熟即可。
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气炸锅和烤箱可用180度烤15-20分钟即可食用。
