花环披萨-手抓饼快手版
8.3
综合评分
23
人做过这道菜
抹香鲸
天冷就要吃点有热量的，布满芝士的披萨应该是我最爱的冬日美食了！用手抓饼代替传统饼底，涂上番茄酱，再撒上芝士碎和随手可得的各式食材，放入烤箱内，等到饼底酥脆，馅料喷香，芝士融化，出炉后的暖意瞬间蔓延！
这次用到的好帮手是大厨珐琅蒸烤炸一体机，它的“烤”功能有上下后3组烤管+背部的钛金风扇，让热风能均匀分布，特别适合做烘焙，堪比商用烤箱；另外，大厨的“蒸”功能挺出乎我意料的，不仅升温快，穿透力还强，缩短了我做饭的时间，还最大程度保留了食材的营养；还有今天没用到的“空气炸”，效果也比市面上单功能空气炸锅更专业。大厨内胆材质非常人性化，是流光蓝珐琅的，做完菜后的油污用抹布一擦就干净了，很轻松，为下厨减负了不少！
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这次用到的好帮手是大厨珐琅蒸烤炸一体机，它的“烤”功能有上下后3组烤管+背部的钛金风扇，让热风能均匀分布，特别适合做烘焙，堪比商用烤箱；另外，大厨的“蒸”功能挺出乎我意料的，不仅升温快，穿透力还强，缩短了我做饭的时间，还最大程度保留了食材的营养；还有今天没用到的“空气炸”，效果也比市面上单功能空气炸锅更专业。大厨内胆材质非常人性化，是流光蓝珐琅的，做完菜后的油污用抹布一擦就干净了，很轻松，为下厨减负了不少！
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用料
| 用具 | |
| 大厨珐琅蒸烤炸一体机 | 一台 |
| 花环披萨 | |
| 手抓饼 | 2张 |
| 牛肉末 | 100克 |
| 蔬菜粒（玉米、胡萝卜、青豆） | 100克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 红椒粉 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 表面装饰 | |
| 鸡蛋液 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
花环披萨-手抓饼快手版的做法
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准备制作材料。
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牛肉末加蚝油、生抽、黑胡椒、红椒粉、海盐、橄榄油搅拌均匀，提前腌制入味。
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底部拉出外置水箱，根据水位线注入适量净水（这边建议使用净水，避免水路中产生水垢）
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选择营养蒸模式，100度，10分钟，按开始键进行预热，整个面板是全触控的，操作起来简单又方便。听到预热结束提示音后放入蔬菜粒。
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大家都知道“蒸”是能最大程度保留食材营养的烹饪方式，大厨蒸烤炸一体机采用双喷漩涡蒸，蒸汽出得很快，穿透性也很强，保证食材熟透的同时，还能留住食材中的营养。
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取两张手抓饼重叠放在烘焙纸上，当中摆放圆形碗作为分隔。
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周边涂抹番茄酱，撒上适量马苏里拉芝士。
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继续放上蔬菜粒和腌制好的牛肉末，在当中的留白处用刀均分八等分，分割好的饼皮反转盖到底部。
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饼皮表面刷一层蛋液，撒上适量白芝麻。
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饼皮和馅料之间撒上适量马苏里拉芝士。
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选择焙烤，设置180度16分钟，开始预热。
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听到预热结束提示音后，放入披萨。
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大厨有上下后3组烤管，搭配背部的钛金风扇，能让热风充满整个内腔，这样烤出来的披萨不仅受热均匀，上色效果也是棒棒哒！
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大厨内胆用的是流光蓝珐琅的，820℃高温烘烤也不会变色，做完菜以后内胆用抹布轻轻一擦就干净了，很好打理
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出炉的披萨奶香浓郁、外层有酥酥脆脆的佐料，内里的面饼和芝士在烤制过程中受到蒸汽的配合加热，吃起来松软绵密，大满足！
小贴士
1、调味品用量请根据个人习惯进行调整。
2、饼皮如果解冻时间过长，会较难分割，注意操作时间。
3、开箱门操作时戴好手套，注意防烫。
2、饼皮如果解冻时间过长，会较难分割，注意操作时间。
3、开箱门操作时戴好手套，注意防烫。
