自用菜谱～青椒炒毛豆碎
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人做过这道菜
轻罗小扇扑流萤
妈妈炒的毛豆从小我就特别喜欢。
小时候冬天时买不到毛豆，每年夏天妈妈都会剥好豆子，塑料袋里放毛豆和水放到冰箱里冻起来，让我冬天时也可以吃到毛豆解解馋，现在超市里冬天也可以买到毛豆，很方便。
结婚后没法经常回家吃，所以问妈妈怎么炒记录下来
小时候冬天时买不到毛豆，每年夏天妈妈都会剥好豆子，塑料袋里放毛豆和水放到冰箱里冻起来，让我冬天时也可以吃到毛豆解解馋，现在超市里冬天也可以买到毛豆，很方便。
结婚后没法经常回家吃，所以问妈妈怎么炒记录下来
用料
自用菜谱～青椒炒毛豆碎的做法
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剥好的豆子用蒜臼子砸碎或者切碎，我感觉砸碎更有豆子的味道
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葱和青椒切碎
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锅里倒油，油热后放豆子碎进去翻炒1分钟，倒入适量清水，转小火盖锅盖焖炒，时刻注意水量，水开始变少后开始翻炒，锅不能离人，很容易糊。
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水干后放入青椒碎、葱碎、2勺盐（可以先放一勺，尝尝符不符合自己口味后调整盐的用量）
