重庆烧鸡公
0
人做过这道菜
cooky_jiao
没有油烟
无需看管
音乐🎵响起
就可以享受地地道道的重庆美味
无需看管
音乐🎵响起
就可以享受地地道道的重庆美味
用料
| 仔公鸡块 | 500-600克 |
| 调料组1 | |
| 油120克，郫县豆瓣50克，姜片10克，大蒜5瓣切片，大葱2段，干辣椒节10克，花椒5克，八角1个，桂皮1块 | |
| 调料组2 | |
| 生抽25克，料酒10克，蚝油15克，盐5克，胡椒粉1克，醋1克，冰糖5克，虾皮味精5克 | |
| 热开水 | 500克 |
| 翘头 | 魔芋、莴笋头、土豆、藕片、香菇等随意加 适量即可 |
重庆烧鸡公的做法
-
主锅放入调料组1的全部材料，设置5分钟/V档/反转速度1 爆香
-
加入清洗干净并沥干水分的鸡块和调料组2的全部材料，设置5秒/反转速度2.5，将鸡块和调料混合均匀，再设置5分钟/V档/反转速度小勺，炒香鸡块
-
加入热水500克，设置30-45分钟/100度/反转速度小勺熬煮，熬煮时间根据鸡肉肉质老嫩情况调整
-
加入翘头，再设置10-15分钟/100度/反转小勺烹煮
-
音乐响起，烧鸡公就做好啦
-
大快朵颐地吃起来吧！
