肉夹馍-凯度蒸烤箱
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CASDON凯度蒸烤箱
一提肉夹馍人人都知道是陕西的传统特色美食~一口下去肉和馍都在嘴里满满当当，是妥妥的幸福感了，一起做起来吧~
用料
| 五花肉（腿肉） | 2斤 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 姜片 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 25g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 卤料 | |
| 花椒 | 3g |
| 桂皮 | 1小块 |
| 草果 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 茴香 | 1个 |
| 白吉馍 | |
| 中粉 | 500g |
| 酵母 | 4g |
| 水 | 235g |
| 白砂糖 | 5g |
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法
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准备所有需要的食材
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五花肉洗净切大块
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所有卤料装入料包放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，再倒入适量清水
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五花肉放入蒸烤一体机中下层位，设置高温蒸模式，120℃，1个半小时，按下启动键即可
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倒出一部分汤汁，剩下的再放回蒸烤一体机进行收汁，设置热风对流模式，180℃烤20分钟
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中粉加入酵母、白砂糖和水搅拌成絮状，最后揉成面团
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面团盖上保鲜膜松弛10分钟后将面团均匀分成10个
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搓成两头尖中间圆的纺锤状，擀平后顺势卷起
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最后用擀面杖擀至越0.8厘米厚左右即可
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烤盘上垫油纸放上擀好的面饼
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面饼上盖上一张油纸，将蒸盘压在上面，放入中上层位置,选择热风对流模式，180℃，25分钟
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取两块五花肉与青椒一起剁碎
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白吉馍沿中间割开至三分之二深度，夹入剁好的肉馅
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好吃的肉夹馍就做好啦，同时还收获了一道风味独特的卤肉，大口开吃吧~
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