红薯 | 5-6只 |
空气炸锅/烤箱 | 1台 |
油纸 | 一张 |
【选】烤出好的红薯🍠我觉得选红薯也很关键,烤红薯要选这种中间圆两头尖的南瓜红薯,细细长长的也是快熟的关键。
【备】清洗红薯🍠最好用刷子刷干净泥沙,两端的头子切切掉,切1-2㎝即可,因为连着根的地方又老又容易苦。
【烤】烤箱/空气炸锅无需预热,放入红薯🍠(根据容器的大小放入红薯🍠,不要垒起来,一层放满即可),温度200℃,时间30分钟,中途需要翻一次面。〈*偷懒的小妙招,烤之前准备一张烤箱油纸/空气炸锅垫纸,这样就不用洗锅啦!〉
【浸】这步很关键,也是出油皱皮的关键,烤了30分钟的红薯🍠拿出来放进冷水(普通又自然的自来水)快速浸泡5-10秒,记得翻滚下,使红薯🍠充分沾到冷水。
【烤】浸泡过冷水的红薯🍠(稍微甩干一下,不需要擦干水)再次放入烤箱/空气炸锅,200℃,继续烤10分钟。
【成品】就是这么简单!不再需要等1-2小时就能吃到暖呼呼~甜滋滋~糯叽叽的烤红薯🍠啦!
哈哈😋晚餐就吃烤红薯🍠+金汤肥牛卷啦!快动起来吧!