椰蓉小吐司/汉堡胚

面团：除黄油外，其他材料一起混合放入厨师机，3档混合成团，转6档9分钟出粗膜，加入软化的黄油，再揉9分钟出细膜（看状态加减时间）。

面团出缸，分成两份，做吐司的一份醒发。
另一份做汉堡胚，汉堡胚我做了6个，每个小剂子大概80克左右。

整形静置15-20分钟

按压一下面团，醒发起来不会鼓太高，光滑的一面沾上白芝麻。

全部沾好白芝麻，放入铺好油纸的烤盘，盖保鲜膜发酵（家里温度低的，可以放入烤箱，烤盘下面放一碗45度左右的热水）。

正好另一份面团也发酵好了，排气，分成12个小面团，整形静置15分钟。

做椰蓉馅：黄油放入微波炉叮30秒融化，加入其他材料

椰蓉馅做好备用

面团擀成长方形

铺上一层椰蓉

这样卷起来

卷好封口，全部卷好，拿第一个轻轻擀开

这样用刮刀切成三条

编起来

卷起来，接口朝下，放入模具

全部做好盖保鲜膜，二次醒发。

汉堡胚醒发至两倍大，上下火180度烤15分钟

出炉

椰蓉小面包也醒发好了，差不多是原来的1.5倍，刷蛋液，预热烤箱。
上下火170度，20分钟。
中途观察，上色盖锡纸。

色泽金黄，迷你小吐司出炉

震模，放网架上晾晾装入密封袋

松软香甜，小朋友超喜欢😍