柿子黑芝麻巴斯克蛋糕

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上次复刻了basdban的柿子黑芝麻三明治,很适合秋冬的组合,这次做姊妹篇巴斯克蛋糕,配方可以制作两个5寸蛋糕。

用料  

巴斯克蛋糕
奶油奶酪 250克
细砂糖 20克
全蛋 2颗
黑芝麻酱 30克
淡奶油 120克
低筋面粉 10克
柿子 2颗
装饰
淡奶油 120克
细砂糖 10克
黑芝麻酱 10克
柿子 1颗

柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,加入细砂糖搅拌至顺滑;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤1
  2. 分两次加入两颗鸡蛋,每次充分搅拌均匀;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入黑芝麻酱拌匀;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入淡奶油拌匀;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉,搅拌至无干粉;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋糕糊过筛到铺好油纸的模具中;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入柿子再铺上剩余面糊,轻震出去气泡,送入烤箱200度烤25分钟;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好的蛋糕放凉至室温,送入冰箱冷藏一晚;

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤8
  9. 淡奶油加细砂糖、黑芝麻酱打发,柿子捣碎装饰蛋糕。

    柿子黑芝麻巴斯克蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-12-03 20:53:19
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