해파리 족발냉채韩式海蜇丝凉拌猪肘子

1⃣️ 海蜇丝泡水2小时去除盐分，期间换几次水
2⃣️锅中倒入水大火烧开后关火，倒入一碗凉水，把海蜇丝倒进去焯水30秒左右
80度水温正好，滚烫的水焯海蜇丝的话会缩成橡胶发硬，影响口感，捞出后快速过凉水挤干水分

挤干水分的海蜇丝，放入2勺白糖 盐少许
3勺醋放冰箱腌制2小时左右，隔天吃最好

淋汁：蒜泥1勺 醋2勺 白糖1.5勺 生抽2勺
香油1勺 黄芥末膏1.5勺拌匀

1⃣️黄瓜切半后去籽后切丝
2⃣️彩椒去籽后切丝
3⃣️紫甘蓝切丝
4⃣️蟹肉棒丝成条
5⃣️胡萝卜切丝
6⃣️猪肘子肉切片后摆盘，最后淋上酱汁即可