萝卜烧牛腩 珐琅锅
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人做过这道菜
又又-下厨房
珐琅锅做的，真的好吃。
下第三次调料前捞出来两岁宝宝的，他吃得很开心。
下第三次调料前捞出来两岁宝宝的，他吃得很开心。
用料
| 牛腩 | 600g |
| 萝卜 | 一根 |
| 鲜香菇 | 五六朵，切一下 |
| 配料： | |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱白 切段 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 第一次调料： | |
| 盐 | 2g |
| 酱油 | 2tbsp |
| 老抽 | 0.5tbsp |
| 甜面酱 | 0.5tbsp |
| 第二次调料： | |
| 酱油 | 1tbsp |
| 第三次调味料： | |
| 耗油 | 适量 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 适量 |
| 盐 | 2g |
萝卜烧牛腩 珐琅锅的做法
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牛腩泡血水，切掉很大的脂肪，以免过于油腻。
控干水份，锅稍热，少许油，下配料，爆香，再下牛腩，和第一次调料，炒香，炒均匀。
加水末过牛腩，烧开后转小火，60分钟。
加入萝卜和鲜香菇，和第二次调味料，滚刀大块，烧开后，小火40分钟。
最后大火收汁，不用收干，要留汤汁，两岁小朋友的先盛出来。（吃得很喜欢）
再加入第三次调料，根据自己的咸淡和辣度来调节，尝一下。中火再烧一下。
太美味了，甜面酱增加了香味的层次感。
