广东人的油盐煮青菜
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人做过这道菜
JaneYue
中华小当家说的一句话没错
会吃的广东人煮青菜的秘诀是加油盐
从我学煮菜开始，我爸就教我了
烧开水，加油加盐，再下青菜
再加些酱油捞一捞
出来的菜碧绿碧绿的，好吃得不得了
还很鲜甜
会吃的广东人煮青菜的秘诀是加油盐
从我学煮菜开始，我爸就教我了
烧开水，加油加盐，再下青菜
再加些酱油捞一捞
出来的菜碧绿碧绿的，好吃得不得了
还很鲜甜
用料
广东人的油盐煮青菜的做法
-
烤开水，加油加盐
-
加青菜，煮一会
-
装菜，加点酱油捞一捞
小贴士
【加料】
- 丸子类（牛肉丸等）和水一起放
- 肥牛则放青菜后加
【煮的时间】
- 茼蒿皇帝菜苋菜西洋菜这些瘦菜加多点油煮久些（变软）
- 生菜菜心那些烫熟（变色断生）就好，爽脆
【调味】
- 装青菜时不用沥干水，带着青菜水加酱油才不会死咸
- 酱油一点点加，先加半汤匙，不够再加
- 丸子类（牛肉丸等）和水一起放
- 肥牛则放青菜后加
【煮的时间】
- 茼蒿皇帝菜苋菜西洋菜这些瘦菜加多点油煮久些（变软）
- 生菜菜心那些烫熟（变色断生）就好，爽脆
【调味】
- 装青菜时不用沥干水，带着青菜水加酱油才不会死咸
- 酱油一点点加，先加半汤匙，不够再加
