热狗面包（波兰种）

盆中放入高筋面粉和酵母，用硅胶铲，搅拌到无颗粒状态。
用保鲜膜套或盖子盖住盆，防止面团表面干燥，在室温中静置3--4小时。根据各自室温温度调整～
    
让面团发酵到膨胀起来，此时注意观察，表面出现很多气泡就可以使用了。

如果不是立即使用。可以放入冰箱冷藏。
保存期限：即便是冷藏，发酵种也会持续因发酵而递减效力，所以一般在3-4天内就要使用完毕。

将做好的波兰种和主面团材料（除了黄油）放到面包机里一起搅拌，快成团时候放入黄油。
揉好面团放到盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

面团分六份，放到热狗模具中，放到烤箱二次发酵，我是发酵了40--60分钟，这个根据各家温度，看面团状态。烤箱里要放一碗温水。
发酵后刷鸡蛋液，撒上白芝麻。图片上是发酵好的状态～

烤箱预热170℃，发酵好放到烤箱中，上下管170℃，15-20分钟左右，每家烤箱脾气不同，一定要看着，上色后一定要盖锡纸。

考完了拿出来放在晾网上散热。中间切一刀，注意不要切断，依次放上生菜，西红柿片，奶酪，煎鸡蛋（刚刚刷面包用的鸡蛋液煎一下，还不会浪费），香肠撒上 番茄酱，就完成了。

吃不完的面包胚放凉后放入保鲜袋中系好口，防止变干。