炒河粉

Name: 炒河粉
Ingredients: 300克河粉; 1颗生菜; 100克牛肉; 2克小苏打; 2克淀粉; 1段葱; 2个蒜; 0.5颗洋葱; 1片姜; 1勺郫县豆瓣酱; 1勺六婆清油火锅底料; 0.5勺柱候酱; 1勺醋; 1勺生抽; 3勺料酒; 2克白胡椒粉

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外面的河粉很油，自己做的又好吃，干净卫生又健康。
我不允许你们没吃过这个炒河粉。没有牛肉可以放猪肉。（猪肉省略泡小苏打步骤，其他一样。）
没有肉，可以先炒鸡蛋，打散盛出。然后油热放葱姜蒜洋葱，酱料等，放河粉生菜的时候放鸡蛋就行了。

用料

1.小苏打加水，泡15分钟牛肉。使牛肉软嫩。
2.牛肉洗干净后，放入淀粉。
1.油热放牛肉，牛肉熟后放葱姜蒜洋葱，煸炒。
2.洋葱断生以后，放郫县豆瓣酱，火锅底料，柱候酱。
3.酱料炒至沸腾，锅边放醋，生抽，料酒。
4.再煮2分钟牛肉，方便入味。
1.放入河粉，生菜。翻炒均匀，撒入胡椒粉。一般不用加盐，因为豆瓣酱咸。口重的，可以再加一点点盐。
1.生菜断生，盛盘。