白灼百香果基围虾佐豆腐（百香果酱汁详细做法） 【可可君厨乐时光32集】
1
人做过这道菜
可可君的慢享时光
灼，粤菜的一种烹调手法，以滚汤或滚水将食物烫熟称之为灼。
今天这道白灼百香果基围虾佐豆腐，运用了粤菜的灼，傣菜的舂，荤素蛋白质搭配，有助于通过互补保证身体获得所需的各种氨基酸。
做法简单。
喜欢我记得关注，谢谢🤭
今天用的果醋是甘蔗醋，酸酸甜甜，如果没有，可以用苹果醋代替，或者用1大匙新鲜柠檬汁+1/2匙白砂糖+4大匙纯净水调配。
今天这道白灼百香果基围虾佐豆腐，运用了粤菜的灼，傣菜的舂，荤素蛋白质搭配，有助于通过互补保证身体获得所需的各种氨基酸。
做法简单。
喜欢我记得关注，谢谢🤭
今天用的果醋是甘蔗醋，酸酸甜甜，如果没有，可以用苹果醋代替，或者用1大匙新鲜柠檬汁+1/2匙白砂糖+4大匙纯净水调配。
用料
| 新鲜活基围虾 | 250克 |
| 包浆豆腐 | 250克 |
| 香菜 | 1棵 |
| 小葱 | 1棵 |
| 小米辣 | 1个 |
| 独蒜 | 2个 |
| 老姜 | 5片 |
| 果醋 | 5大匙 |
| 白灼汁 | 3大匙 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 3克 |
| 纯净水 | 5大匙 |
| 食用油 | 10克 |
| 百香果 | 1个 |
白灼百香果基围虾佐豆腐（百香果酱汁详细做法） 【可可君厨乐时光32集】的做法
-
白灼百香果基围虾佐豆腐的要点：
1.虾一定要活蹦乱跳的，越新鲜越没有腥味。
2.豆腐要慢慢煎至两面金黄。
3.酱汁的调配要慢慢捣碎，充分融合。
-
大蒜拍烂，老姜切5片。
-
香菜，小葱，小米辣切短节。
-
取小碗一只，擀面杖一个，大蒜+3片姜+盐捣碎。
-
依次加入切好的香菜、小葱、小米辣，捣碎
-
百香果切开，只取果肉，皮弃之不用。
-
将百香果果肉加入碗中捣一捣混合好。
-
加入白灼汁、果醋、纯净水、白砂糖，搅拌均匀就是百香果酱汁了。
-
虾洗净加适量清水，2片老姜一起煮，水沸后煮5分钟即可。
-
平底锅中放入食用油，大火加热30秒。
-
将切好的豆腐平铺，中火煎至两面金黄即可。
-
煎好的豆腐摆盘。
-
煮好的虾，可先去掉虾壳，也可不去，看个人喜好吧。摆放在豆腐中间。
-
淋上白灼百香果酱汁，一道超级美味的白灼百香果基围虾佐豆腐就可以上菜啦，豆腐超级入味，虾也很好吃😋
