啤酒鸭
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综合各菜谱集成自创食谱
用料
| 鸭 | 半边 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒 | 一瓶盖 |
| 三花白酒 | 三瓶盖 |
| 干辣椒 | 5-7根 |
| 八角 | 三两个 |
| 桂皮 | 一根 |
| 香叶 | 三四片 |
| 韩式辣酱 | 一铲子半 |
| 喝剩的啤酒🍺 | 全适量 |
| 十三香 | 一瓶盖 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
啤酒鸭的做法
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鸭肉剁块清洗，锅里热油下鸭肉爆炒，炒至变色，加入十三香一瓶盖、花椒一瓶盖、桂林三花白酒三瓶盖。
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会出好多汁水，再炒一会加入干辣椒八角桂皮香叶韩式辣酱，韩式辣酱看个人口味适量添加，不要少于一铲子。
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把韩式辣酱炒香，汤汁变浓，加入啤酒🍺没过鸭肉，加一甩蚝油、两铲子生抽、黑胡椒，不用加盐了（我自己忘了加但是味道已经够了），大火收汁，汁少的时候转小火注意别炒焦了。
