香辣蛏子
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人做过这道菜
学个菜你让我起什么名
用料
| 蛏子 | |
| 大蒜 | |
| 生抽 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 |
香辣蛏子的做法
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烧一锅热水，放入姜片和少量料酒。水开后放入蛏子。
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两分钟后将蛏子捞出，放入冷水中，并把壳拔掉。
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将葱姜蒜小米辣切碎，起锅烧油，油热下入蛏子。翻炒片刻，加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐适量。翻炒。此时蛏子会出水。大火收汁，待蛏子没有汁水后乘出。
